舌尖乐业:一碗泉水,几许深情

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    吃货专篇

    这是从乐业回来的第四天。
    虽然已经过惯了魔都的喧嚣生活,但仍不能回归沉闷的气氛,因为此时我仍旧沉浸在乐业的随性自然中无可自拔。

    偶然与朋友聊天,她那时正在写一篇准备登报的文章《到桂西北探寻一方乐土》,顺便发了一张配图给我看,不看则已,一看就触动了我内心那根小神经,我终于也有一场说走就走的旅行了。

    那个地方叫广西乐业,恰巧五一那里有个卜隆古歌节,在新化镇布柳河景区,就是我图片上看到的,真是赶上了!

    我以为我碰到了一个很大的惊喜,没想到还有更大的惊喜在等着,因为我是一个吃货。

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    那天去布柳河的路被车和人包围的水泄不通,我是搭了当地居民的小马仔挤进去的。那天阳光明媚,布柳河风光秀美,当地的居民都穿着自织自染的民族服装,给布柳河增添了一道亮丽的风景线。未见其面,先闻其声——我到的时候,他们已经开始对唱山歌了。悠扬婉转的歌声飘荡在布柳河上空,以至于,直到现在,我似乎还隐约听到耳边有山歌对唱的声音,这大概就是传说中的“余音绕梁”。


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    而现在更折磨我的,则是那布柳河畔吃到的人间美食。俗话说:靠山吃山、靠海吃海;而在吃货的法则里,是风味重于一切。

     

    中午,在古歌文化磨里村,乘着渔家的竹筏在布柳河上漂一圈,就可以等着享口福了。

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     【油炸鱼仔】一盘新鲜的布柳河小鱼在泛黄的油锅里翻滚便成了一道美味佳肴。


    舌尖乐业:一碗泉水,几许深情【布柳河仙人鱼】天然食材,配上原始的烹饪手法,鲜、香被体现得淋漓尽致!

    一种食材会有千万种做法,不管用哪种做法,都盖不住布柳河仙人鱼的鲜美。一碗泉水,一条布柳河仙人鱼,小火慢炖,时间就是美食的见证者,鱼汤白而不油,入口醇香。



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    【香煎豆腐】豆腐、肉沫,大豆在阳光的滋润下,再经过一双勤劳的双手的磨制,就成了桌上放的香煎豆腐,爽口而浓香。


    傍晚,依依不舍地离开布柳河畔,准备回乐业饭店,途径谐里村见一处河段群鸭戏水,山庄里炊烟袅袅,掩映在青山绿水之中。凭一个吃货的直觉,我这个肚子又开始闹“革命”了。

     

    停车找路,看到一处很雅致的木质结构庄院,门前那条河流其实就是布柳河的一段,环境十分清幽。阁楼上写着“福兴山庄”,看来是一处特色农家乐。


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    【福兴山庄】谐里村布柳河畔的休憩小亭


    晚餐桌上发现一盘鸭子,色泽光鲜,尝上一口肉质鲜美,老板娘介绍这就是刚刚看到的清水鸭。据说它因为对水质要求特别高,只愿意生活在特别优质的水中,所以得名“清水鸭”。舌尖乐业:一碗泉水,几许深情

    【清水鸭】从小到大放养于清澈的河流之中,晨放暮归,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,真真儿的绿色有机无公害啊!

     

    色泽光亮,颜色可能不是很好,但营养价值高,老板娘介绍这是用刚杀的鸭血和糯米一起制作,再用油炸而成,吃不到鸭血的腥味,也吃不出油炸的油腻,把美食的制作运用到极致。

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    【血粑】鸭血配糯米,有着鸭肉的香气,能吃出鸭血鲜气,还能吃出糯米的幽幽浅浅的谷味儿,稀有的人间美味佳肴。


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    【豆豉炒蕨菜】够味的豆豉、清凉爽口的蕨菜,再配上一碗小粥,满满的童年的味道!

     

    一碗米酒配上鲜美的清水鸭,营养极佳的血粑,清凉爽口的蕨菜。醇香的美酒让整个人微醉,美食把我带入了另一个世界。河边凉风习习,夜已降临,躺在谐里河岸边的草地上仰望浩瀚的星空,那里的繁星正眨着闪亮的眼。

     

    这是我第一次看到,夜空那么美,生活原来可以这么无虑。

     

    只是,生活仍要回归现实,对我来说,只有期待与乐业美食下一次的相遇。



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