【奇幻土耳其】香料帝国土耳其的香料市场

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    第一天
    重回伊斯坦布尔,对于一个市场控来说简直就是重新掉进了天堂,很跨欧亚的伊斯坦布尔不仅仅有着壮美的波斯布鲁斯海峡、蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂、多玛巴切皇宫外,还有着遍布城中数不清的大大小小的市集,而且每个市集都有着它深厚的历史和独特的味道!在这些市集中,最值得一去的,除了盛名远扬的伊斯坦布尔大巴扎之外,那一定就是曾经对奥斯曼帝国的经济起到深刻影响的伊斯坦布尔香料市场了!
    【奇幻土耳其】香料帝国土耳其的香料市场
    伊斯坦布尔的香料市场又称埃及市场,在历史上以香料荟萃的大集市而著称。“埃及市场”在金角湾安拉太大桥起点处,旁边紧挨新清真寺。它始建于1664年,距今已有三百多年的历史,最开始是耶尼清真寺的一个部分,清真寺向市场商家收的租金,主要用于维护清真寺和各种慈善活动的开销。奥斯曼帝国时期,埃及属于奥斯曼帝国,当时埃及人通过海运在此开创香料市场。以出售从开罗运来的各种商品为主,因此这个市场在当时叫“埃及市场”,这个名字一直延续至今。香料生意在长达几个世纪的时间里曾经给奥斯曼帝国带来巨额的贸易利润,世界各地的商人们也用香料换取当时的各类硬通货带回国。
    现在的埃及市场里依旧聚集着几百家商铺,销售的商品依旧是以香料为主,但随着旅游业的发展以及香料对于经济影响的急剧减弱,埃及市场早已不再是那个单一的香料市场了,令郎满目的商品开始出现在这个市场中,来这里游览,不仅仅可以实现LP中提到的“想要一剂草本春药还是某种土耳其天然伟哥?”的“夙愿”,还可以在这里大快朵颐,更重要的是,同样的商品,埃及市场中的价格可要比大巴扎里的便宜许多哦!
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    来的很不巧,埃及市场正在做外部的修缮,若不是标志性的“新清真寺”指路,还真的很难自己找到埃及市场在哪里!
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    外部修缮中的埃及市场被严实的包裹起来,围挡上勾画出了市场正门处原有的样子,这对于我这个初到外来客也算是一个弥补遗憾的方式吧。。
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    埃及市场正门变的门牌上清晰的记载着埃及商场的历史
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    现在的埃及市场虽然已经没有了奥斯曼帝国时期的重要意义,但它依旧是世界各地游客到访伊斯坦布尔时必到的一站
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    古老的市场中,聚集着上百家商铺,虽然有了很多与市场主题无关的经营,但香料依然是市场中的主旋律,整个市场中弥漫着说不出味道的香气。。
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    逛在市场里,很容易就可以分辨出哪些店铺依旧是在经营着传统的香料,因为几乎所有香料的店铺门口都会高高的悬挂着成串的辣椒之类原生香料,而且几乎不用靠的太近,那股浓郁的混杂着各种香料的香气就会扑面而来
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    只可惜,虽然这些香料香气逼人,但我确实对于香料的研究太少了。。。几乎完全搞不懂这些大大小小的都是些什么,搞得出来推销介绍的老板也郁闷了很多。。
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    很多的商家柜台上摆放的的都是未经处理的香料,如果需要,店家都会根据买家的需求现场对这些原始商品进行加工,尽量满足客人对于同一种香料的不同要求
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    在这些香料的店铺中,最漂亮、最勾人的就是这些颜色各异、堆成一座座小山的咖喱和原生香料
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    这一小卷一小卷的是上好的肉桂,1里拉一小捆,买回来炖菜很不错哦!
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    所有香料里最精致的就要数这“香草”了,一根玻璃管中只有一根香草,而且要卖到5个里拉啊!
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    上好的藏红花绝对是最高档的中东伴手礼之一!
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    可以叫他是“香料小王子”吗?他手里拿着的就是专门为游客准备的“土耳其十三香”,一大条里包含了几乎所有的香料!
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    买回来这些没有粉碎得香料怎么处理?没关系!几乎家家都会有如此精致得香料粉碎器出售,典型的土耳其风格,漂亮极了!
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    除了那些可以入口的香料,市场中还有好多店铺可以买到当地自产的香水和精油,它们的价格就不好说了,借着质量、香型、提纯精度的不同,价格的差异也非常大!
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    一家专门做调料的商铺,各种大大小小的瓶瓶罐罐在架子上码得整整齐齐,密集恐惧症慎入。。
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    实话说,有一种走进图书馆的错觉。。。。
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    不要以为香料都是做菜的,这角落上一对对的就是各种鲜花的花朵,它们很多都是用来混合如各种土耳其红茶中的哦!
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    所有出售香料的店铺里,都会出售一种像是银耳一样的东西,黄黄的、一块一块的。。。
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    老板看见我在拍照片,特意拿起这块不知所云的东西让我拍下来,谁能告诉我这是什么呀?
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    除了香料外,埃及市场中出售最多的就要数各种茶了,土耳其是一个酷爱喝茶的国家,而且口味极其多样,名字也起得很有意思。。。左上角那个有玫瑰花混成的就叫“LOVETEA”!
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    各种花瓣按照不同的种类、比例一混杂,就是一个茶的品种
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    “肉桂”茶?难道这肉桂是用来泡着喝的?。。。
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    如此多的品种,就足以见得土耳其人对于“茶”这东西有多么的偏爱了!
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    如果想作为伴手礼带回国,不妨可以考虑这种花色、种类搭配在一起的“套装”,不仅种类齐全,而且搭配的色彩也非常好看哦!
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    看看这几套,像彩虹一样配色,带回来送人一定好受欢迎!
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    当然,这里一定不会缺少传统的“土耳其红茶”出售,而且每盒红茶都捆绑着两套专门用来喝土耳其红茶的漂亮茶杯,这个搭配很受欢迎哦!
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    如果你觉得搭配的那两套茶杯不上档次,没关系!市场里很容易找到专门卖茶具的店铺,成套的土耳其茶具任你选择,每套都精致得了得!只是价格。。。。
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    还有做工非常精致的专门用来熬红茶的茶壶
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    熬制红茶的茶壶与香料打碎器摆在一起出售
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    我差一点搬一个可以用来捣蒜的蒜臼子回来。。。哈哈!
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    在这些出售土耳其红茶的店铺里,还有这种带着蜂巢的蜂蜜出售,这绝对是好东西,只可惜好难带回来。。。
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    现在的埃及市场还是一个购买干果的好地方,据说世界上80%的大榛子都是出产自土耳其,而且质量好、口味全,是不可多得的土耳其伴手礼之一哦!
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    市场中出售的干果种类非常齐全,只有你想不到、没有你买不到的,而且价格也很公道(当然是杀完价之后)
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    令郎满目的干果店对于有选择困难症的人来说绝对是一件很纠结的事情。。。
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    大开心果,这也是中东地区的特产哦!
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    去了壳的大榛子,65里拉/公斤,价格真的不贵!
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    土耳其软糖,这种和咱“高粱饴”很相似的果仁软糖也绝对是市场中不可或缺的商品
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    成条的、切好的,各种软糖应有尽有
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    还有这种没有果仁的水果味软糖,貌似是专门为小孩子准备的!
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    这可不是吃的哦!说起来这也与“香料”搭得上边。。。这是各种手工香皂,每一种香皂里都混合着不同天然香料,很不错的伴手礼哦!
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    除此之外,在香料市场中还可以买到很多很具有土耳其特色的商品,尤其是这些色彩极为鲜艳的各种餐具,如果不怕沉,带上一套回国,以后每天的生活中就又会多了一份对于旅途的怀念!
    TIPS:
    1.埃及市场的营业时间是周一至周六的8:30-18:30,周日歇业
    2.埃及市场中购物记得一定要杀价,会有惊喜出现哦!
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